在家煮香噴噴的草原風蒙古火鍋

喜歡吃草原風蒙古火鍋的朋友們有福了! 

大汗和公主終於推出了他們的火鍋湯底包，

以後想吃草原風火鍋的朋友，在家裡也可以享用美食咧。

只是荔枝啤酒要自己準備啦，哈哈!

之前在草原風店裡吃過幾次，難忘滋味，

這次自己在家裡煮，不知道會不會跟在店裡很接近呢？

(不敢說一樣，要吃最正宗的當然還是要到本店啦!)  

一拿到熱騰騰的湯底包，趕快就跟媽媽喬時間要來煮火鍋，

剛好最近天氣漸涼，在家裡煮火鍋吃真是最適合也不過了。

我們就先來煮公主香辣鍋吧!  (這是我最愛的啊!!)

準備高湯：

首先媽媽先準備了蔬菜高湯 

(因為媽媽吃健康素，所以媽媽沒有準備肉類食材)。

蔬菜高湯是由洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔、

玉米...等蔬菜熬煮而成。

因為這一鍋是要煮紅鍋(公主香辣鍋)，

媽媽就直接將以上蔬菜切塊熬煮(沒有加其他調味料)。

熬煮至蔬菜熟透之後，

蔬菜高湯即完成囉!

若是要煮白鍋或是素食鍋，建議可先將洋蔥炒熟，

在丟入湯裡，可增加香氣。 

食用方法 (這是草原風火鍋湯底包裝上的建議食用方式) 

 1).  將約800CC 的高湯 (較佳) 或清水放入蔥段約5支，剝皮蒜頭約10顆，一起煮滾後，倒入湯底包攪拌均勻。 

2).  先放入部分耐煮食材，如瓜類、菇類、火鍋料、接著可先涮肉片，蔬菜類則建議分批放入。 

3).  本火鍋食用時，不需沾醬，可嚐出湯頭及食材之原味，稍後加入些許高湯後再略煮，即可品嚐出絕世美好滋味。 

4).  因個人口味不同，若覺得湯頭太濃或太淡，則一開始的高湯可再增加或減少(600~100cc)

 

豋登!!  公主香辣鍋登場囉!  

很多人可能都會以為湯底包裡面放的是冷凍的湯塊! 

(我跟我老媽原本是這樣以為的啦!)   

結果是粉狀的耶!   這樣攜帶方便很多，

如果要出國念書工作，也可以帶去煮~~

(真可惜我出國念書時沒這味啊 >< )  

現在在國外唸書的弟弟和好友們，我會趕快幫你們準備一下的。

主成分：草果、紅棗、白荳蔻、豆鼔、白芝麻、孜然、

辣椒乾、辣油、特製雞粉

容量：淨重約60g±10g (約1~2人份)

 一打開來，就聞到中藥和孜然的香味了 (吞口水)!

 

還有附一包辣油，我們沒有立刻加，

想說先嚐一下湯頭味道，再來加。

 我們先放一包的量到高湯裡。

 嘩啦嘩啦下水囉!!

 香噴噴的粉在蔬菜高湯上游泳~~

(喂!  別鬧了!  肚子餓了 還在玩!!)

加熱攪拌之後，很快地，草原風公主香辣鍋湯底即將完成!

這天晚上家裡有四個人要吃，

所以今天總共放了2包公主香辣鍋底進來。

我們也是先加一包辣油，試試看味道覺得很夠味了!

第二包就先不放，等到吃到一半的時候，再放第二包。

準備幾顆大蒜，直接丟進湯裡熬煮。

因為媽媽吃健康素，所以接下來將介紹蔬菜大軍：

大白菜登場!

 媽媽先用開水將大白菜和胡蘿蔔燙熟，放在旁邊準備，要吃的時候再放到火鍋裡燙一下即可。(我問媽媽為何要事先燙好，媽媽說因為他分兩步驟是因為怕大白菜有農藥，所以先燙)

 這是芥藍菜

 空心菜是也

 

杏包菇 (媽媽的最愛)

 金針菇也是火鍋party一定要邀請的來賓

 

 傳統豆腐 (超市、傳統市場都好吃!)

 媽媽已先煮好的南瓜

 家裡已經充滿了火鍋香味，趕快把食材放到火鍋裡吧!

在我拍照的時候，旁邊的人已經吃的 "速速叫" 了!

蔬菜吸滿了紅鍋的湯汁，滿口都是中藥材和蔬菜的香氣，

公主香辣鍋，果然溫辣夠勁!

在家裡煮的味道，跟在店裡不會差太多。

不過我想有準備高湯應該會比只有用水去煮，湯頭更好喔!

因為我們家人都說湯頭會喝到中藥材的香味，

也會有蔬菜的甜味呢!

不用沾醬就很好吃!!

準備這一鍋食材，也不用花很多時間就完成 

( 媽媽比較辛苦啦~~呵呵~~媽媽您多吃一點喔! )

 真的是快速又方便，可以在家舒服的吃，

(不過等等要洗碗就是了 哈)

最後我再加碼說要吃冬粉 

(如果家裡有王子麵就太好了 -->太對味了!)

 冬粉也是很吸湯，把最後湯底的精華都吸收進來，

我再咕嚕咕嚕的滑進我的舌尖，太美妙啦! 

媽媽前幾天做了黃金蛋，拿出來獻寶一下!

 媽媽堅持要用 "線" 切開 (因為這樣比較美)

再來半顆媽媽做的黃金蛋，我已經超級飽了~~

感謝媽媽，感謝草原風的大汗和公主，雖然沒去店裡，

但是在家裡和家人一起享用草原風的火鍋，

還真是特別的享受呢!

(隔了幾天，大汗養生鍋媽媽自己默默煮掉，

根本來不及拍照~速度也太快了 >< )

內容物就容我以文字先介紹吧：

<大汗養生鍋>

成分：草果、紅棗、黨蔘、當歸、枸杞、豆鼔、桂圓、

白芝麻、特製雞粉

容量：淨重約50g±10g  (約1~2人份)

 又隔了幾天，中午媽媽又說 來煮素食鍋吧。

這次媽媽有先hold住，問我要不要先拍照。

 

素食不老鍋主要成分：

草果、紅棗、黨蔘、白荳蔻、當歸、枸杞、豆鼔、桂圓、白芝麻、孜然、精鹽

容量：淨重約40g±10g (約1~2人份)

聞一聞它的材料，也是非常香，自然的香。

中午吃的比較簡單，媽媽也是類似之前用紅鍋的方式，

就把想吃的蔬菜都放到湯底即可。

中午一餐就解決了，沒有吃完的，晚上可以在當湯喝喔!

我和媽媽都覺得素食鍋香氣迷人，湯品喝完之後不會口渴，

因為媽媽吃素，他覺得和其他家素食的湯品差別在於，

多了很香的孜然味，口感很順，媽媽很喜歡呢! 

 幾道搭配的小菜~~  清燙芥藍菜，淋上蠔油膏(或醬油膏)
就很好吃!

乾煎杏包菇 ：切好在鍋上乾煎，

撒一些黑胡椒或鹽巴即可享用。

涼拌秋葵，淋上特製芝麻醬，很顧胃喔! 

如果想吃養生無負擔的菜餚，可以參考看看喔!

(photo by happyolga-tw)

 

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